Petites douceurs de Noël #3 - Des truffes gourmandes au chocolat blanc

Je vous assure, elles sont très gourmandes. Genre si tu cherches à manger léger, mieux vaut passer son chemin !
Ces petites confiseries sont à maintenir au frais jusqu'au bout ce qui malheureusement m'empêche de faire des petits sachets pour les offrir.

Pour une vingtaine de truffes :

240 g de chocolat blanc
60 g de crème fraiche épaisse (vous pouvez prendre de la crème allégée pour complexer un peu moins)
1 CS de rhum (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par 1 CS de lait)
de la noix de coco râpée

Concassez le chocolat blanc.
Dans un bol, mélangez le chocolat, la crème et le rhum (ou lait).
Faites chauffer au bain-marie en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau de la casserole.
Laissez fondre à feu doux.
Mélangez bien et placez votre bol au réfrigérateur pendant plusieurs heures (j'ai attendu une après-midi) afin que le mélange durcisse.
Confectionnez des boules et roulez-les dans de la noix de coco râpée.
Mettez vos truffes au réfrigérateur avant de les déguster.

Nota Bene: Elles sont encore meilleures le lendemain.