Clafoutis aux cerises et amandes en mini cocottes

Je ne vous apprends rien: c'est la saison des cerises !
Pour en profiter, choisissez un voisin qui a un cerisier magnifique mais qui ne peut pas cueillir les fruits.
Prenez un mari enthousiaste qui part avec son échelle filer un coup de main au dit-voisin pour quelques poignées de cerises. Récupérer l'homme avec 4 kilos de cerises ! Le trouver for-mi-da-ble et réfléchir à ce que l'on va faire de tous ces fruits !

1ère étape (oui y'en aura pleins d'autres ) : un clafoutis !

Pour 3 mini cocottes:
220 g de cerises
1 oeuf
40 g de fructose
160 g de lait 1/2 écrémé
20 g de maïzéna
50 g de poudre d'amandes
1 cc d'extrait d'amandes amères
Un peu de beurre

Nettoyez les cerises et retirez les noyaux. Oui je sais qu'il y a des puristes mais chacun fait comme il veut, non ?
Torréfiez la poudre d'amande. Pour cela , versez la dans une poêle chaude et faites chauffer pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le fructose. Ajoutez le lait et la maïzéna.
Versez 1 cc d'extrait d'amandes amères puis la poudre d'amande torréfiée.
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez les cocottes et disposez les cerises.
Versez par dessus l'appareil et couvrir.
Laissez cuire 30 minutes.