Je vous assure, elles sont très gourmandes. Genre si tu cherches à manger léger, mieux vaut passer son chemin !
Ces petites confiseries sont à maintenir au frais jusqu'au bout ce qui malheureusement m'empêche de faire des petits sachets pour les offrir.

Pour une vingtaine de truffes :

240 g de chocolat blanc
60 g de crème fraiche épaisse (vous pouvez prendre de la crème allégée pour complexer un peu moins)
1 CS de rhum (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par 1 CS de lait)
de la noix de coco râpée

Concassez le chocolat blanc.
Dans un bol, mélangez le chocolat, la crème et le rhum (ou lait).
Faites chauffer au bain-marie en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau de la casserole.
Laissez fondre à feu doux.
Mélangez bien et placez votre bol au réfrigérateur pendant plusieurs heures (j'ai attendu une après-midi) afin que le mélange durcisse.
Confectionnez des boules et roulez-les dans de la noix de coco râpée.
Mettez vos truffes au réfrigérateur avant de les déguster.

Nota Bene: Elles sont encore meilleurs le lendemain.

Ou quand le mythe s'effondre !!!
Lorsqu'on lit un blog (notamment le mien j'espère ), on pense que tout est parfait, admirablement réussi.
Mais non, y'a des ratés, des oublis et on peut se retrouver même parfois avec des trucs (oui dans ce cas, il ne faut même pas essayer de l'appeler par son petit nom) immangeables.
Alors je me suis dit que ce serait amusant de vous les raconter.

- Le dernier exemple que j'ai en tête, ce sont mes écorces d'oranges confites. J'ai rencontré deux galères. La première c'est que j'ai mis du temps à trouver la technique de découpe et que j'ai du massacrer presque 2 oranges avant d'arriver à trouver la bonne voie. Ensuite pendant que je les faisais revenir dans le sirop, je me suis déconcentrée et j'ai oublié un peu trop longtemps ma casserole. Résultat mes oranges avaient noircies

- Il y a eu aussi ma grande aventure pour arriver à faire des meringues.

- Je suis une grande adepte des crumbles. Une fois, j'ai voulu le parfumer aux 4 épices. Mais je ne peux pas encore expliquer ce qui m'est passé par la tête mais au lieu de verser une petite cuillère à café, j'ai mis mon pot entier (25 g). Mon crumble était, comment dire... très parfumé !Je ne suis jamais arrivée à la manger, même en grattant le dessus. L'Homme fut plus courageux, ou plus poli, car il a fini son assiette !

- Un soir, je recevais des amis à dîner, et j'avais fait un crumble de pomme de terre (histoire de ne pas faire un gratin dauphinois). Malheureusement, j'ai oublié de précuire mes pommes de terre. Résultat, mon crumble était un peu dure à avaler.  .

- Il y a plusieurs années, j'avais décidé de faire un gâteau, et de remplacer le sucre par de l'édulcorant. Il fallait donc faire un peu de mathématiques pour remplacer le sucre de ma recette originale par l'édulcorant que je venais d'acheter. Je me suis trompée entre le poids et le volume. Le gâteau fut infecte, genre à donner des palpitations. Ce fut la franche rigolade et depuis je n'ai jamais plus utilisé d'édulcorant en cuisine

- Allez un petit dernier pour la route . J'étais étudiante à l'époque et je m'étais mis en tête de faire un gâteau un dimanche après-midi (l'événement a son importance car je pense qu'à cette période, je me nourrissais uniquement de pizzas et de yaourt aux fraises). Un simple cake... Rien de bien extravagant. Si ce n'est que 5 minutes après l'avoir mis au four, une copine me donne RV au ciné. Je suis donc partie, en oubliant mon cake. Je m'en suis rappelée que sur le chemin du retour (ce qui m'a permis d'apprécier le film ). Visuellement, mon gâteau était très beau. On aurait dit un gâteau au chocolat

Et vous, vous en avez connu des aventures en cuisine ? Je suis curieuse !!!